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なめろう定食 手打ちうどん 奴凧

なめろう定食 手打ちうどん 奴凧
写真番号 107

ニックネーム 南房総なめろう研究会
撮影場所 手打ちうどん 奴凧 [白浜]
撮影日時 2009年11月27日15時57分頃
カテゴリ 見る神社・寺高家神社
コメント 釣り鯵を基本に使う素材へのこだわりと、食べやすいように中骨まで丁寧に取り除いたなめろうは、自慢のわかめうどんとの相性もバッチリ。家庭料理よりも薄味なのが特徴。

なめろうとは?
季節の地魚に旬の野菜・薬味を入れた味噌たたき。漁師が、船上で魚に味噌をからめて、たたき、それが美味しくて「皿までなめた」ことから、この名が付いたといわれています。
特記事項 天候の状況により、水揚げが変わりますので、料理の対応ができない場合がございますのでご了承下さい。

撮影場所地図