くじら料理の店　ぴーまん　観光写真ダウンロード　南房総フォトバンク

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写真番号	121
ニックネーム	南房総なめろう研究会
撮影場所	くじら料理の店　ぴーまん [和田]
撮影日時	2009年12月18日15時15分頃
カテゴリ	食郷土料理なめろう・さんが焼き
コメント	鯨料理店らしい、鯨肉の旨みにお好みの薬味を加えた上品な味わいのなめろうは記憶に残る逸品。鯨の皮を隠し味に、よりコクが出るダシを加えて、味の深みをさらに増した。鯨のヅケ丼やヤキヤキ丼など、鯨を使った様々なメニューが充実し、捕鯨の町ならではの食文化を堪能できる。なめろうとは？季節の地魚に旬の野菜・薬味を入れた味噌たたき。漁師が、船上で魚に味噌をからめて、たたき、それが美味しくて「皿までなめた」ことから、この名が付いたといわれています。
特記事項	天候の状況により、水揚げが変わりますので、料理の対応ができない場合がございますのでご了承下さい。