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なめろう 聖山荘

なめろう 聖山荘
写真番号 126

ニックネーム 南房総なめろう研究会
撮影場所 聖山荘 [富浦]
撮影日時 2009年11月20日14時16分頃
カテゴリ 郷土料理なめろう・さんが焼き
コメント 里山に囲まれた静かな佇まいの宿。伝統を守りつつ、現代の方にも美味しく召し上がって頂けるよう工夫を重ねたなめろうは、風味が格別。昔の漁師の味をそのままに、素朴な食感、味わいが口の中に広がる。厳選民宿「家族時間の宿」加盟店。

なめろうとは?
季節の地魚に旬の野菜・薬味を入れた味噌たたき。漁師が、船上で魚に味噌をからめて、たたき、それが美味しくて「皿までなめた」ことから、この名が付いたといわれています。
特記事項 天候の状況により、水揚げが変わりますので、料理の対応ができない場合がございますのでご了承下さい。

撮影場所地図