庖丁式　刀主３　観光写真ダウンロード　南房総フォトバンク

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写真番号	222
ニックネーム	南房総市観光協会千倉支部
撮影場所	高家神社 [千倉]
撮影日時	2010年05月17日11時28分頃
カテゴリ	季節見る遊ぶ春(3・4・5月)神社・寺まつり・イベント庖丁式高家神社
コメント	庖丁式は烏帽子、直垂（ひただれ）を纏い、右手に庖丁、左手に真魚箸を用い、魚に一切手を触れることなく魚をさばいていきます。四條流庖丁式といわれ、源頼朝や織田信長なども好んで行わせたとのこと。写真は、刀主。庖丁式に用いる食材の基本は「五魚三鳥（ごぎょさんちょう）」といわれ、「五魚」鮒、鯉、真鰹、鱸（すずき）、鯛。「三鳥」鶴（現在禁止）、雉（きじ）、鴨をあらわしています。その他、各会によって独自の魚を庖丁式として用います。たかべ庖丁会はあわびを用います。
特記事項	高家神社・庖丁式は５月１７日（春の例大祭）、１０月１７日（秋の例大祭）、１１月２３日（新穀感謝祭）で奉納されます。